Tofu on viimastel aastakümnetel teinud läbi märkimisväärse teekonna: olles kunagi olnud vaid nišitoode tervise- ja ökopoodides, on sellest saanud tänapäevase tervisliku toitumise nurgakivi. Sageli kutsutakse […]
Rubriik: Toit
Täiuslik muna: kui kaua keeta, et tulemus oleks ideaalne?
Hommikusöök on päeva kõige olulisem toidukord ning paljude jaoks on selle kroonijuveeliks just täiuslikult keedetud muna. Olgu tegemist vedela rebu ja pehme valgega röstsaia kõrvale […]
Kuidas keeta täiuslikult kohevat riisi? Nipid ja juhised
Riisi keetmine tundub esmapilgul lihtsa ülesandena, kuid paljud kodukokad puutuvad sageli kokku pettumust valmistava tulemusega: riis muutub pudruseks, kleepub potti kinni või jääb seest tooreks. […]
Kuidas valmistada ahjus mahlane ja pehme veiseliha
Veiseliha valmistamine ahjus on paljude kodukokkade jaoks justkui püha graal – ükskõik kas plaanis on pidulik pühapäevapraad või lihtsam eine, on hirm liha kuivaks küpsetamise […]
Ekspertide nipid: kuidas valmistada kodus täiuslikku kohvi
Paljud meist ei suuda ette kujutada oma hommikut ilma tassikese aurava kohvita. See on rituaal, mis äratab meeled ja valmistab meid ette eesootavaks päevaks. Kuid […]
Mis on kuskuss ja kuidas seda õigesti valmistada?
Kuskuss on sajandeid olnud Põhja-Aafrika köögi nurgakiviks, pakkudes toiteväärtuselt rikkalikku ja valmistamisviisilt uskumatult mugavat alternatiivi riisile või pastale. Kuigi paljud peavad kuskussi teraviljaks, on see […]
Mis on panko ja miks see teeb toidu eriti krõbedaks?
Kõik, kes on vähegi köögis katsetanud ja proovinud valmistada ideaalset šnitslit, krõbekana või tempura-köögivilju, on tõenäoliselt kokku puutunud terminiga panko. Sageli peetakse seda ekslikult lihtsalt […]